Gelegen in het hart van het land, heeft de regio Castilië La Mancha een rijk cultureel erfgoed. Zoals de naam al doet vermoeden, is de regio de thuisbasis van vele kastelen, waaronder de Alcazar de Toledo, een van de bekendste. Maar Castilië la Mancha is vooral bekend om de traditionele windmolens die Cervantes onsterfelijk maakte in zijn beroemde Don Quixote.